Matsvinn är ett av de största miljöproblemen i vår vardag – och samtidigt ett område där vi som individer faktiskt kan göra stor skillnad. Varje år slänger svenska hushåll hundratusentals ton mat som hade kunnat ätas. Det är inte bara ett slöseri med resurser, utan också med pengar och energi. Lyckligtvis krävs det ofta bara små förändringar för att minska svinnet rejält. Här får du inspiration till hur du kan komma igång.

Planering är nyckeln

En stor del av matsvinnet uppstår för att vi köper mer än vi hinner använda. En enkel planering kan därför vara ett effektivt verktyg.

• Gör en veckomeny så att du bara köper det du faktiskt behöver.
• Kolla igenom kyl, frys och skafferi innan du handlar – ofta finns det redan ingredienser till flera måltider.
• Skriv en inköpslista och håll dig till den. Det minskar impulsköp och hjälper dig att använda det du redan har.

När du planerar blir det också lättare att tänka i rätter som kan återanvändas – till exempel att göra lunchlådor av middagsrester.

Læs også:

Mat efter säsong: Så anpassar du dina recept till säsongens råvaror

Tips

Lär dig anpassa dina recept efter säsongens råvaror och få ut det bästa av varje tid på året. Med rätt planering blir maten både fräschare, mer klimatsmart och inspirerande att laga – från vårens primörer till vinterns långkok.

Återupptäck gemensamma intressen som par – även när familjelivet är hektiskt

Tips

När livet snurrar på i full fart kan det vara lätt att tappa bort varandra som par. Här får du tips och inspiration till hur ni kan återupptäcka gemensamma intressen, stärka närheten och skapa tid för varandra – även när familjelivet är som mest hektiskt.

Hitta din träningsform: Så matchar du träningen med ditt temperament och din vardag

Tips

Oavsett om du är tävlingsinriktad, lugn och eftertänksam eller ständigt på språng finns det en träningsform som matchar din personlighet och vardag. Upptäck hur du kan anpassa din träning efter ditt temperament, skapa balans mellan kropp och sinne och hitta motivationen som håller i längden.

Mindre matsvinn med enkla förändringar i vardagen

Tips

Genom att planera bättre, förvara maten rätt och ta vara på rester kan du enkelt minska ditt matsvinn. Upptäck praktiska tips som gör skillnad i vardagen – för både plånboken och planeten.

Förvara maten rätt

Många livsmedel blir dåliga i förtid för att de inte förvaras på rätt sätt. Små justeringar kan förlänga hållbarheten betydligt.

• Kylskåpet: Temperaturen bör ligga runt +4 grader. Förvara kött och fisk längst ner där det är kallast, och grönsaker i grönsakslådan.
• Frysen: Använd frysen aktivt för att förlänga matens livslängd. Frys in rester i små portioner så blir de lätta att ta fram.
• Torrvaror: Förvara mjöl, ris och pasta i täta burkar så att de inte blir fuktiga eller får skadedjur.

Ett bra tips är att använda genomskinliga burkar så att du snabbt ser vad du har hemma – då minskar risken att något glöms bort längst in i kylen.

Förstå datummärkningarna

Många slänger mat i onödan för att de missförstår datummärkningen. Det är skillnad på “sista förbrukningsdag” och “bäst före”.

• “Sista förbrukningsdag” används på varor som kött och fisk, där det kan vara en hälsorisk att äta dem efter datumet.
• “Bäst före” handlar om kvalitet, inte säkerhet. Maten kan ofta ätas långt efter datumet om den ser, luktar och smakar som vanligt.

Lita på dina sinnen – de är ofta en bättre vägledning än datumet på förpackningen.

Ge resterna nytt liv

Rester behöver inte vara tråkiga. Med lite fantasi kan de bli till nya, goda rätter.

• Kokta potatisar kan bli potatismos, pyttipanna eller potatissallad.
• Grönsaksrester passar utmärkt i omelett, soppa eller wok.
• Torrt bröd kan bli krutonger, ströbröd eller fattiga riddare.

Prova att ha en “restdag” i veckan då du lagar mat av det som finns hemma. Det sparar både tid och pengar – och minskar svinnet.

Handla med eftertanke

Det kan vara lockande att köpa stort när det är extrapris, men det lönar sig bara om du hinner använda allt. Fundera på om du verkligen kommer att äta upp varorna innan du fyller kundvagnen.

Välj gärna frukt och grönsaker med skönhetsfel – de smakar lika bra men blir ofta bortsorterade för att de inte ser perfekta ut. Flera svenska matkedjor erbjuder numera “fula grönsaker” till lägre pris, vilket är ett enkelt sätt att bidra till minskat matsvinn.

Dela och byt

Om du har mat du inte kommer att använda kan du dela med andra. Många städer har lokala matsvinnsgrupper på sociala medier där man kan ge bort överskottsmat. Det finns också appar där du kan köpa överskottsmat från restauranger och butiker till reducerat pris.

Att dela mat är inte bara hållbart – det skapar också gemenskap och hjälper andra att spara pengar.

Små steg gör stor skillnad

Att minska matsvinn handlar inte om att förändra allt på en gång. Börja med ett område – till exempel att planera dina inköp eller använda frysen mer aktivt. När du väl ser hur mycket mat som kan räddas blir det snabbt en naturlig del av vardagen.

Varje gång du använder en rest, fryser in en portion eller räddar en grönsak från soporna gör du en insats – både för miljön och för din plånbok.